包菜真的是有超多名字，你们说的卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等等，和我说的包菜都是一样的。估计每个地区的叫法不一样，但是都是同一个食材呢！这种食材是比较普通的，一年四季都能看到。包菜的做法真的是很多，炒着吃，涮锅子吃，又或者醋溜吃都是很好吃的。我比较喜欢吃的做法有两种，一种就是干锅包菜，还有一种就是炒饭吃，味道可香了。
今天分享的包菜新吃法，炒鸡蛋也是很不错，老人孩子都爱吃。关键是很简单，操作起来也很快。鸡蛋这个百搭食材和什么在一起炒着吃都好吃，作为鸡蛋控总要多多试试好吃的做法嘛。
包菜的营养也还是很多的，比如营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃，同时它也是重要的美容品。性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
包菜炒鸡蛋
1、包菜叶子几片，撕碎，漂洗一下沥干水，鸡蛋两个打开搅打开。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成双面金黄的颜色，炒鸡蛋的话我喜欢煎的老一点，炒起来不会散开。然后将鸡蛋皮在锅内捣碎装起备用。
3、再另外倒油将包菜放进去，加盐和生抽翻炒变软，接着将鸡蛋皮倒进去翻炒均匀即可。