欢迎大家来到草莓味的美食家，每天为你更新原创美食菜谱哦。今日美食——蒜苗莲白回锅肉。
随着二胎*策的发展，许多朋友都生了两个小孩，孩子多了更加幸福，但随之而来的烦恼也很多，许多小孩子都非常挑食，经常不吃家里做的饭菜，家长们可是愁坏了！
孩子们正是长身体的时候，营养必须要跟上才行，首先要做的就是激发他们的胃口，五花肉这样做，加入蒜苗和莲花白做成回锅肉，挑食的孩子都爱吃，专治各种挑食，端上桌后一人一盘都不够吃！
食材：猪五花肉，蒜苗，莲花白菜，郫县豆瓣酱，花椒，食用油，食盐，老抽，白砂糖，鸡精，味精。
做法：
1、将五花肉清洗干净后拔去皮上的猪毛，这是一个细活，需要仔细做，如果时间不充足的话，可以在买猪肉的地方让老板给你用火烧一下猪皮去毛。
2、起锅烧水，等到水烧开后放入五花肉开大火煮，把五花肉煮熟后捞起来放到一旁晾干。
3、五花肉凉了后将之切成肉片，不能太厚也不能太薄，厚度要适中，这样口感才最佳。
4、把莲花白清洗干净，用手撕成一片一片的，用水浸泡十分钟，这是为了除去残留的农药，之后再次清洗干净用漏盆装着把水分沥干，放到一旁备用。
5、将蒜苗处理好用水清洗干净，切成蒜苗段，每段大概半根食指那么长就可以了，放到一旁备用。
6、起锅烧油，等到油八层熟的时候下五花肉进行爆炒，如果你不喜欢太油腻的话，可以多爆炒一会儿，把肉爆干一点，不过肥一点的话口感会更好哦，爆炒完毕后加入半勺郫县豆瓣酱进行快速翻炒。
7、加入莲花白开大火快速翻炒，把白菜炒熟后加入半勺白砂糖继续翻炒。
8、放入蒜苗就行快速翻炒，这个时间尽量短一点，蒜苗很容易熟，不能炒太久了，放入味精，鸡精，老抽和食盐进行调味起锅，香喷喷油而不腻的蒜苗莲白回锅肉就出锅了！
小贴士：
五花肉选用稍微肥一点的口感会更好，在爆炒五花肉的时候，如果肉比较肥的话，油就少放一点，如果肉比较瘦，就要多放一点油，爆炒之前加点食盐在油中可以有效防止油飞溅哦，如果家里有豆鼓的话，放一点进去味道更鲜美哦！
本期的蒜苗莲白回锅肉你们喜欢吗？喜欢的话就动手做起来吧。如果你对我的文章感兴趣，记住给小编点个