春天我家迷上此菜，胡萝卜素是番茄的4倍，9毛8一斤，吃着比肉香
春天的时令蔬菜很多，但我家迷上了其中一种——莲花白，9毛8一斤，从冬天到现在一直都是这个价，别小看它廉价，营养价值却很高，莲花白所含的维生素和矿物质是最丰富的蔬菜之一，能增强机体免疫能力；尤其是胡萝卜素是番茄的4倍，维生素C是大白菜的1倍多，能润泽皮肤，防衰老。莲花白还有一个优点：富含维生素U，对胃特别好。
莲花白的吃法有多种：手撕莲花白、莲花白沾沾水、煮汤、做泡菜、腌菜等等，我家每次都换着花样做来吃，每一种吃法多非常美味。
今天分享的这道莲花白的做法，添加了火腿肠和老干妈香辣菜，滋味更加丰富，脆甜香辣，吃起来比肉还香！废话不多说，下面一起学起来吧！
1、1根火腿肠切成圆片，2瓣大蒜拍碎，老干妈香辣菜适量。
2、用刀划断莲花白和芯的连接处，就很容易地把莲花白一匹一匹的掰下来，清洗干净后切成丝。
3、油锅中放入大蒜，翻炒几下放入火腿肠炒香。
4、然后放入莲花白一同翻炒至炒熟放入老干妈香辣菜。
5、翻炒片刻后加2勺无添加酱油、少许盐，翻炒均匀出锅，装盘。香辣菜和火腿肠都有盐分，又加了酱油，所以放少许盐，盐味就刚好。
6、香辣脆甜、开胃下饭的莲花白就做好了，喜欢，赶紧试试吧！