五花肉是我家最喜欢的一道菜，不管是烧还是烤，永远都觉得吃不够。五花肉，即是在猪肋排上的肉。一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，肉香浓郁，肥而不腻，美味百搭让人百吃不厌，今天给大家推荐几道五花肉的做法，好吃到爆，天天吃都不会腻。
五花肉克，茄子一根（大的），甜椒一个，大葱一根。
制作方法：
1.将五花肉切成小长方条。将蔬菜洗净，切好。
2.锅里放适量混合油。烧至7成热。将五花肉放入锅里，翻炒。炒至出油。
3.将五花肉推到锅边，放一大勺豆瓣酱在底油里炒香。加入半小碗清水。大火烧开转小火。
4.将茄子放入锅里，盖上锅盖。小火烧制。中途要翻锅两次。烧至茄子变蔫，出水。
5.将甜椒放入锅里，翻炒。甜椒断生，放入适量盐味精，葱节，起锅。
五花肉克，红薯粉一小碗，鸡蛋2个，花椒粉适量，胡椒粉少许，盐适量。
制作方法：
1，将五花肉切成肥瘦相间的长条形。将切好的五花肉放入一个大碗里。放入红薯粉。打入两个鸡蛋。加入适量的盐，花椒粉，胡椒粉。将面糊调匀。醒发20分钟。
2.不用加一滴水，只需两个鸡蛋，最后看如果面糊太稀，就再加入适量红薯粉，最后面糊要调成能挂糊的样子，就行了。
3.取一小锅，倒入半锅菜籽油，烧至5成热，将五花肉一条一条的夹入锅里。小火炸。一边炸，一边将锅里的五花肉不断翻面，直到两面金*，将五花肉夹起。
4.陆续将所有的五花肉炸好，滤油，用盘子盛出。
5.再将锅里的小面糊捞干净，将油烧至7成热，再将这些炸好的五花肉复炸至颜色金*，再将五花肉捞起，滤油。
：五花肉克，大葱2根，甜椒2个，猪油一大勺。
制作方法：
1.将五花肉洗净，切成薄片，甜椒洗净切成条，大葱洗净切成短节。
2.锅里放入适量植物油，烧热，放入一大勺猪油，烧至7成热。将五花肉放入锅里，煸炒。
3.炒至五花肉变透明，出油，将五花肉推到锅边，舀入一勺豆瓣酱在底油里翻炒，将其炒香。
4.放入甜椒翻炒。炒至甜椒有点变软，放入葱节，翻炒均匀，加入适量盐翻匀起锅。
；五花肉克，杏鲍菇3个，青椒3个，小米辣4个，豆瓣酱一大勺，猪油少许。
制作方法：
1.将五花肉切成片。青红椒洗净，切好。将杏鲍菇切成片。
2锅里放入适量植物油，再放入少许猪油。烧热。放入五花肉煸炒。将五花肉煸出油。
3.将煸好的五花肉滤油，用盘子盛出。铲出多余油脂，锅底留适量底油，放入一大勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。
4.放入煸好的五花肉翻炒均匀。放入杏鲍菇翻炒。炒至杏鲍菇出水，变软。
5.放入青红椒翻炒。炒至青椒变软，放入适量盐，味精，翻匀，起锅装盘。
：五花肉克，青椒克，豆瓣酱一大勺，细砂糖少许，猪油少许，植物油适量。
制作方法；
1.将五花肉洗净切片，青椒洗净切好。锅里放入适量植物油，烧热。放入少许猪油。烧至7成热，放入五花肉爆炒。
2.炒至五花肉出油。将五花肉推至锅边，舀一勺豆瓣酱在底油里爆香。
3.加入少许细砂糖，炒融化。将五花肉和豆瓣酱翻炒均匀。放入青椒翻炒。
4.炒至青椒变软，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅装盘。
：五花肉克，莲花白一包，小米辣5个，豆瓣酱一大勺，猪油适量，植物油适量。
制作方法：
1.将莲白洗净。用手将莲白撕成小块。小米辣切好备用。五花肉切成薄片。
2.锅里放入适量植物油，烧热，放入适量猪油。混合油烧至7成热，放入五花肉煸炒。
3.将五花肉煸炒出油。将五花肉推到锅边，将多余的油脂舀出。舀一大勺豆瓣酱在底油里，炒香。
4.放入少许细砂糖，翻匀。将五花肉和豆瓣酱翻炒均匀。放入小米辣翻炒。
5.放入莲花白翻炒。炒至莲花白断生，放入适量盐，翻炒均匀。
小贴士；
1.为了不让营养流失，应选择用手撕包菜，尽量不要用刀切，以免营养流失，叶子中间的杆不要，那个我觉得不容易熟，而且不好吃。
2.爆五花肉我建议用混合油，吃起来更香。
3.炒到包菜断生，就可以加盐调味，如果有一点出水，说明已经稍微炒过头了,炒至6、7分熟就可以出锅，保持脆嫩的口感。
4.五花肉煎到金*色，夹的时候不硬，戳的时候不肥就可以了。太硬了不好嚼，太肥了容易腻。
这几道五花肉做法你都喜欢吗？喜欢的欢迎