包菜又叫卷心菜，圆白菜，包心菜、莲花白等。在我们四川一般叫它莲花白，它的吃法也是多种多样，清炒莲白、油渣莲白、莲白炒回锅肉、糖醋莲白等，这几道菜都是非常好吃的菜。今天清清妹儿要分享的一道菜也是关于包菜的。
要想做出好吃的包菜就得手撕，总觉得手撕包菜比刀切包菜要好吃的多，今天炒的这道包菜我暂时叫它“混世魔王手撕包菜”（不要问我灵感来自哪儿，我也不知道，因为我也是乱想的，哈哈），包菜搭配胡萝卜颗粒，加上烟熏的腊肠简直就是人间美味，简单易做又好吃，比饭店炒的还要好吃！
食材：
包菜、胡萝卜、腊肠
辅材：
青红椒、姜蒜、盐巴、鸡精
将包菜的表层清洗干净，把每一片叶子手撕成一块一块的备用。
准备辅材，将胡萝卜切粒，提前煮好的腊肠切粒，青红椒切段，姜蒜切末备用。
热锅中倒油，放入姜蒜末、青红椒段炒香。
倒入胡萝卜粒翻炒均匀。
放入腊肠颗粒继续翻炒。
待所有辅材都炒香了之后，放入手撕包菜，翻炒均匀。
待包菜快要好了的时候放入适量的盐巴和鸡精便可以起锅了！
做法是不是超级简单呀，就连厨房小白也能轻松驾驭！胡萝卜和手撕包菜香脆可口，再搭配美味的腊肠，简直太好吃了，开胃又下饭，随便几下就搞定的家常菜，马上去学学吧！