对于在外漂泊的游子们来说
再好吃的美食
也抵不过一道熟悉的家常菜的味道
江西名菜“莲花血鸭”
十大赣菜之首
萍乡人家喻户晓的一道菜
家家户户逢年过节都会做的一道菜
今天
一把勺食品大厨就来教各位吃货们
怎么做这一道家常美食！
原材料：1.5斤左右仔鸭，红椒g，生姜30g，蒜子30g，米酒50g，茶油80g，鸭血70g
②血鸭制作
第一步：将鸭肉剁成1cm大小，红椒切碎，生姜切沫，蒜子刀拍。
第二步：起锅烧茶油，先下鸭头鸭脚稍微炸一会
再下剁好的鸭子和姜末，炒干水分后加入米酒去腥增香。（一定要用老家自酿的米酒哟~）
第三步：下入提前准备好的蒜子和红辣椒，炒至辣椒变软，下50g高汤，然后调味。
下50g高汤，然后调味
第四步：收汁下鸭血翻炒均匀
最后淋明油出锅装盘
怎么样？是不是超级简单的说？
没怎么看懂的表哥表姐们不要急哦~
我这里还有全程视频的详细教程啦啦啦~
请注意查收!!!
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