结球甘蓝，俗称包菜、圆白菜、大头菜、莲花白、卷心菜，属于一年四季常见的蔬菜，做法也是多种多样。平常我最喜欢的是用来做出泡菜吃，但孩子却喜欢吃糖醋味的，经常都会叫给她炒糖醋大头菜，还说要是学校里也能吃到这个菜就好了。
材料：大头菜、干辣椒、白糖、陈醋、盐、味精、酱油
1、大头菜撕成小块洗净备用。
2、干辣椒切小段。
3、锅内放油，加入辣椒段炸脆。
4、辣椒炸好后倒入大头菜，加上适量的盐、味精、白糖、陈醋、少许酱油翻匀即可出锅。
5、好吃的糖醋大头菜，味道微咸又酸甜适宜，非常的开胃。
小贴士：
1、大头菜不能炒过久，倒入锅内加上调料翻匀即可，要保持清脆的口感。
2、白糖和醋一定控制好量，宁愿少加也别多加。