芋粑粑是一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。
吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失洋芋的清香甜味。
在遵义地区，风味洋芋粑粑是一道贯穿童年的美食，是一道无法忘却的故乡味道！
做法：将洋芋煮熟后，捻成泥状
然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，有条件的还可以加一下肉泥，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型）
然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金*色，
吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的）
有的地方还有一些凉拌的小菜（如贵阳的折耳根，酸萝卜，酸莲花白），
吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味