下星期二
到了寒露时节
莲花乡下满山的茶树都挂满了一串串的茶子
眼下又到了摘茶子的时节
秋高气爽的天气很适合劳作
看到茶籽树了吗？
两边山上都是山茶树
开着花结着果
远远的就能闻到一阵阵的花香
茶子树又叫油茶树
属于茶科，常绿的小乔木
因为它结的果实可以榨油
故叫油茶树
春天，茶子树绽放新绿
每逢金秋十月
它的果实刚被采摘完不久
便会开花
漫山遍野飘散着山茶的清香
小孩子找那些相对矮点茶树摘
而大人则会找那些高大的茶树
无论是果多果少，果大果小
一概不论
双手不停的采摘茶子
茶树林山边有很多的红薯和凉薯地
摘累了
就随手挖几个又大又甜的凉薯来吃
满载而归，虽然辛苦
但心里美滋滋的.....
茶子全部采摘回来以后
就要晒茶子了
秋天的太阳温度一般没有夏季那么厉害
所以茶子要晒上好几天才行
把刚采摘回来的茶球摊开
过一段时间就会有一条条的小虫爬出来
它们是茶虫
晒过几天太阳
茶子壳便会破裂
然后取出乌黑的茶仁
并不是所有的茶子壳都会破裂的
所以还要加以人工挑选
再用风车筛选
剩下的就是一颗颗圆形或扁圆形的茶籽了
这还没有完事
还要将茶籽充分晒干后方能榨油
一百斤茶球可得茶籽30斤左右
而斤上好的茶籽可榨油20斤左右。
在莲花有保存比较古老的榨油方法
请看以下图片▼
对了
这茶子壳可千万不能扔
它可是天然的好肥料
它是碱性原料
把它烧成灰可以做碱
用来腌咸蛋
也可以撒在自家的菜园里做肥料
榨油后的茶饼也是宝贝
以前没有洗发水时
女人们就用它来洗发美发
还可以用它洗衣服、杀虫等
茶子必须在霜降前摘完
否则收成就不怎么好
霜降后，茶子固然出油率更高
但它怕冷
茶子会在树上皮开肉绽
乌黑的果仁则会掉下来
落到平坦的地上还好
可以捡起来或及时扫起来
可茶树一般长在山上
到处都是灌木草丛
茶籽掉下来就很难拾起来了
山茶油是我国最古老的木本食用植物油之一
榨出的茶油色泽金*或浅*
品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正
隔着屏幕仿佛都能闻到茶油香了....
▍编辑部
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