中老年人能吃雪蛤吗
1、止咳平喘 核桃白果猪肺汤
生活在都市，人口稠密，空气质量差，儿童常常会发生喘咳。对一些久咳不愈及支气管哮喘，日常不妨多用一些核桃肉、杏仁、白果等材料煲猪肺汤来调理。
用料：
核桃肉1两，甜杏仁5钱，白果(去芯)15粒，无花果4粒，生姜2片，猪肺半个
人到中年患有的疾病也越来越多，人体的各个器官功能也逐步的下降，所以饮食是非常重要的。多吃些粗粮，新鲜的蔬菜水果、坚果、奶类制品等食物，注意营养多样化。雪蛤的营养价值非常高，里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，锌多种维生素等营养价值。
雪蛤是餐饮业销量非常好的菜肴，而且还有抗癌、抗衰老，降血脂、美容养颜，而且还有很的愈合伤口的食疗效果。中老年人是可以食用的也是保养与养生者最好的选择，而且也适合所有人食用。
雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
中老年人吃雪蛤的好处：雪蛤能美容养颜雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
雪蛤还有增强免疫力的作用，而且有很好的改善头晕，失眠，心情烦躁的效果。雪蛤建议一次不要吃的太多，人到中年应该注意合理膳食，多喝水加强锻炼，保证充足的睡眠，每天保持心情愉快。
，瘦肉6两。
做法：
猪肺清洗切块后出水，用少许油煎香;将全部材料放入煲内，加水煮约2小时，即可连汤料同食。
小贴士：
此汤有温润肺肾，止咳平喘之效，是老少皆宜的汤品。 但白果用量不宜过大，通常一岁一粒、两岁两粒 成人最多一天可吃15粒，但一定要去芯才可用。
2、多动症调理 玉竹益智汤
患有多动症的儿童在踏入青春期后，自我控制能力会增强，注意力不集中等症状会有所改善，但最终症状完全消失的并不多见。日常不妨多用一些健脑益智的食材作调理，可减少冲动、任性等破坏行为。
玉竹益智汤能益智强心、调补阴阳。对出现神志涣散，面色无华，动作烦扰，健忘，注意力低下的多动症患儿很有益处。
用料：
玉竹5钱，桂圆肉3钱，杞子3钱，红枣(去核)4~6粒。
做法：
将材料洗净，用4碗水煮半小时成2碗即可饮用。
小贴士：
倘若做家常汤，可加鹌鹑同煮。鹌鹑有 动物人参 之称，能补益五脏，且性味甘平，任何体质人士皆可服用。如全家人饮用，份量加倍。
3、手足口病之一 绿豆薏米赤小豆汤
炎热天气是手足口病的高峰期，五岁以下的儿童更容易感染此病。此病可怕的地方是容易并发其他炎症，如心肌炎、病毒性脑炎、瘫痪等。
中医认为手足口病多属温热挟湿，根据病毒的性质，用药多在清热毒、凉血清心、利湿方面着手。作为家长，日常不妨多煲一些有清热利尿、湿解毒作用的汤饮，加强孩子的免疫力。
绿豆是一种很好的保健食物，其皮能清热消暑，肉能解毒，对少量农药毒、重金属毒、菇菌类毒、植物毒素均有解毒功能。所以在夏天不妨多用些绿豆煲汤作家常食疗，此汤亦适合全家老少饮用。
用料：
绿豆，薏米，赤小豆各1两，陈皮1块，片糖适量。
做法：
将材料浸洗，加水煮约1小时，调入片糖，再煮片刻即可供食。
小贴士：
此汤要用片糖，同时绿豆忌铁器，宜用瓦煲煮。对身体虚弱的儿童，除了多饮这个汤水，亦要避免去人多空气混浊的地方，个人清洁卫生也需特别注意。
4、手足口病之二 太子参扁豆薏米汤
手足口病防治的另一种食疗选择是太子参扁豆薏米汤。
用料：
扁豆，生薏米各1两，太子参2钱，冰糖适量。
做法：
将材料浸洗，用5碗水煮1小时成2碗，调入冰糖煮溶即成。
小贴士：
太子参不属参科，属石竹科植物，有人参和*参的功效，但 功力 稍弱，又称 孩儿参 ，所以儿童也都适用。
5、咳嗽不止 蒸洋葱水
感冒时，咳嗽是最辛苦的，阵发性呛咳导致横膈膜疼痛，早前我有位朋友更因剧烈咳嗽而咳断了肋骨，太吓人了。
如果孩子咳嗽不止，可以试试洋葱汁，镇咳，且味道清甜可口。相比于药来说，孩子一定更易接受。
用料：
洋葱1个。
做法：
洋葱去衣，切片，放入大碗中，隔水蒸30分钟即可供服。
小贴士：
洋葱放入碗后完全不必加水，蒸半小时后只能得出大约1汤匙左右的洋葱汁，这些精华服后才有用，加了水效果大大逊色。
6、止咳定喘 白果核桃杏仁猪肺汤
同样是咳嗽，如果孩子不喜欢洋葱的味道，那就不妨做一碗白果核桃杏仁猪肺汤。此汤能温润肺肾，止咳定喘。对肺虚咳嗽、久咳不愈、支气管哮喘、慢性支气管炎属肺肾两虚者都适合。
用料：
白果10粒，核桃肉1两，甜杏仁5钱，无花果3，红枣4粒，猪骨半斤，猪肺半个。
做法：
猪肺灌水，冲洗干净，切块后出水;猪骨出水;白果去壳，去芯;其余材料浸洗;将全部材料放入煲内，用8碗水煮约2小时成4~5碗，即可连汤料同食。
小贴士：
此汤全家老少皆可饮。白果有小毒，用量不宜过大，但过少也将影响其止咳定喘之功效。建议儿童几岁便食几粒，全家饮用的话可用白果15~20粒。白果芯含生物碱较多，煮时必须去芯。
7、化痰 龙脷叶杏仁苹果汤
小朋友不会吐痰，容易因痰影响喉部而咳嗽不止。
龙脷叶是化痰止咳的良药，菜市场常有鲜品供应。
用龙脷叶配合杏仁、蜜枣煲汤喝，对咳嗽痰多人士很有帮助。还可以加1~2个苹果一起煮，苹果有润肺功效，且可以令汤更加好喝。
用料：
新鲜龙脷叶1两，杏仁1两， 蜜枣3粒，苹果2个。
做法：
龙脷叶洗净; 苹果洗净，去核切块; 将全部材料用6碗水煮约1小时即可供饮。
小贴士：
此汤清甜可口，全家合饮。如做家常汤饮，加瘦肉同煮即成。
8、消食化积 谷芽麦芽瘦肉汤
肥腻食物吃的过多，会损伤脾胃功能，造成消化不良，胃脘胀满，嗳气吞酸，食欲欠佳。尤其是儿童，脾胃功能未发育好，一旦过食肥腻或甜食，即会出现腹胀、腹痛，没有胃口或腹泻等症状。
谷芽麦芽陈皮瘦肉汤有消食化积，健脾开胃，下气和中的功效。对脾胃虚弱，消化不良，食欲不振，食滞，胸脘胀满等症状很有疗效。
用料：
炒谷芽，麦芽各1两，陈皮2钱，蜜枣3~4粒，瘦肉6两。
做法：
材料浸洗，瘦肉切片;将全部材料放入煲内，用6碗水煮约个半小时即成。
小贴士：
谷芽经炒制过后，成为炒谷芽，长于消食化积;而生谷芽则有较佳的健脾开胃功效。
9、健脾补肺 淮山薏米杮饼粥
儿童肺气弱，可以多用一些健脾补肺的食疗汤来调理。淮山薏米柿饼粥就有健脾、补肺、利湿的功效。
用料：
淮山1两，薏米2两，柿饼1两。
做法：
先将淮山，薏米用清水浸软，捣碎，加6碗水煮约个半小时成3碗，再加入切碎了的柿饼，再煮半小时即可食用。
小贴士：
如用鲜淮山更理想，因容易捣碎。柿饼甘凉润肺化痰，清热开胃，如有洁白的柿霜代替柿饼，效果更好。此粥滋补有益，很适合脾胃差，易感冒咳嗽的老人也适合食用。