本期导读：春季的包菜这样炒，不用放肉，和这个食材搭配，营养又美味
包菜是我们一年四季都能吃到的蔬菜，春季的包菜脆嫩可口，春季吃包菜正当时，包菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸，常吃包菜能提高我们身体的免疫力，增进食欲，促进消化。
春季的包菜怎样做好吃？教你包菜这样炒，不用放肉，和这个食材搭配，营养又美味，干豆腐含有丰富蛋白质，含有多种矿物质，补充钙质，把这两种食材一起搭配做，特别适合春季吃，清爽开胃，做法也简单，是适合上班族的一道家常快手菜，下面一起看看是怎样做的这道菜肴：
所需材料：包菜半颗、干豆腐2张、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，这两种食材各地的叫法都不一样，干豆腐有的地方叫：豆皮、豆腐皮、千张儿等。包菜又叫做卷心菜，结球甘蓝，圆白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，莲花白，大头菜，椰子菜等。
2.把包菜叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。
3.把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
4.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后，煮2-3分钟，把干豆腐煮至变软，把干豆腐捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，再下入葱花、姜丝、蒜片爆香。
6.下入包菜大火翻炒，将包菜炒至断生。
7.下入干豆腐，再加入蚝油、盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：包菜洗净后，要沥净水分，这样炒出的包菜吃着脆嫩，干豆腐焯水，可以去除豆腥味，焯水变软就可以了。
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