大家好，欢迎观看吃货你瞅啥的文章，今天跟大家分享一道手撕包菜的做法，微酸微辣、脆爽可口，喜欢的朋友不妨试一试。
手撕包菜包菜，又名圆白菜、大头菜、卷心菜、洋白菜、莲花白等，全国各地均有栽培，是一种既常见又营养的食材，关于圆白菜的做法，也是非常之多，今天介绍一道手撕包菜的做法，简单又下饭，是一道零基础的家常美味，话不多说，下面介绍制作流程：
原料：圆白菜1/3个，五花肉，葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒适量。
原料调料：食用油、料酒、盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精。
做法：
1/7圆白菜去除表层老叶，清洗干净，用刀切下来1/3个（约一盘的量），然后用手撕成小朵，备用。
手撕的包菜2/7葱、姜、蒜切末，干红辣椒切段，备用。
葱、姜、蒜、辣椒不能少3/7猪五花肉洗净，切薄片，备用。
天价猪肉4/7锅内加少许食用油，下入花椒，小火炸香后捞出，然后下入五花肉片，小火煸炒至肉片透明、卷曲。
5/7下入葱、姜、蒜末和干红辣椒段爆香。
6/7下入圆白菜，中大火快速翻炒，加入适量料酒、盐、生抽、蚝油继续翻炒均匀，至圆白菜断生。
7/7加香醋、少许白糖和鸡精，翻炒两下出锅即可装盘。
备注：
圆白菜一定要用手撕、手撕、手撕，重要的事说三遍，手撕的才好吃。最近猪肉实在是太贵了，可以忽略不加，纯素菜同样美味。注意火候，不宜炒制时间过长，清脆的口感才佳。
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