莲子——“莲子得天地清芳之气，合稼穑之味，为脾之果”，《神农本草经》列其为上品，养心、益肾、补脾、涩肠。自古以来就是公认的老少皆宜的滋补品、药食两用佳品，可用来配菜做羹、炖汤制饯等，搭百合清心安神，配山药健脾补气，加枸杞、银耳可滋阴，素有“莲参”之称。
莲子心——即莲心，为莲的成熟种子中的绿色胚芽，入药多以胚芽大、色青绿者为佳，味苦性寒，长于清心火。
莲须——丝丝莲须是莲的雄蕊，具固肾涩精之功效，有收阴、定魂安魄之妙。
莲房——莲的花托，又名莲蓬壳、莲蓬、莲壳，入药多撕成碎块或炒炭后用。化瘀止血，用于崩漏、尿血、痔疮出血、产后瘀阻、恶露不尽。
莲瓣——能治暑热烦渴，炎炎夏日，可以将荷花瓣摘下，晒干后制作成枕头，有养心安神的功效。
藕——莲的根茎，莲藕味甘性凉，生品能清热生津、凉血散瘀。熟品性温，可健脾开胃、益血生肌、止泻。
藕节——莲藕的节间部分，炒炭后药用，止血散瘀。
入诗歌、成文化：荷莲藕不仅因药食两用融入百姓的生产生活中，更因其艳丽的色彩、清雅的花姿、高洁的意象深入人们的精神世界，千百年来吟诵不息、咏赞不止！绝唱《爱莲说》，歌尽荷莲万古芳！
莲香隔浦渡，荷叶满江鲜。（南朝梁刘孝威《采莲曲》）
采莲南塘秋，莲花过人头。（《西洲曲》）
荷风送香气，竹露滴清响。（孟浩然《夏日南亭怀辛大》）
清水出芙蓉，天然去雕饰。（唐李白）
“微风忽起吹莲叶，青玉盘中泻水银”、“灼灼荷花瑞，亭亭出水中”、“满塘素红碧，风起玉珠落”、“一朵芙蕖，开过尚盈盈”、“水面清圆，风荷举”、“一夜绿荷霜剪破，藕叶枯香折野泥”、“秋荷一滴露，清夜坠玄天”、“三秋桂子，十里荷花”竟引来狼子野心......
近代有朱自清《荷塘月色》、叶圣陶《荷花》、季羡林《清塘荷韵》、林清玄《荷花之心》、张晓风《雨荷》等散文名篇，把荷花传唱入歌，古有西汉《采莲曲》，今有荷花颂、荷花情、荷花谣……，最出名的莫过于凤凰传奇的《荷塘月色》，清扬悠远，有月下荷花的味道。
荷莲入装饰，既可以华美富丽，又可古淡清雅。莲莲有鱼（连年有余）、荷（和谐、和气、和平、和为贵）、莲洁（出淤泥而不染，反腐倡廉），好看的颜值、吉祥的寓意、雅俗皆赏的品质，荷莲藕的形象和意象被广泛应用，形成了美化生活、陶冶情操的荷莲文化，这些都是历史长河中人世间对荷莲欢喜和热爱的见证。
入佛：世上虽有百花争奇斗艳，然佛教独钟莲花，莲台、莲刹、莲友、莲社、莲花衣、莲花国……皆以莲名之。炎热酷暑中（烦恼忧愁）莲出淤泥（尘世污浊）而不染，挺然而立，能开出最洁净最美丽的芬芳，靜心清心，象征人生的洁身自好、修行得道，启迪人们舍弃贪嗔痴，皈依心灵的宁静祥和。“其根如玉，不着诸色；其茎虚空，不见五蕴；其叶如碧，清自中生；其丝如缕，绵延不断；其花庄重，香馥长远；不枝不蔓，无挂无碍；莲子苦心佛……”莲花之美，与佛教教义如此贴切完美，简直是天赐良卉，无与伦比！
水陆草木之花，可爱者甚蕃，独有莲才是人间天国的No.1，无花能越。