圆白菜又叫做洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，因为耐寒、抗病、适应性强，又易贮耐运，产量高，口质好，一年四季都能买得到，是北方很多家庭常吃的一种蔬菜，价格又不贵，即使冬天蔬菜少的情况下，圆白菜也才2元钱左右，买一颗圆白菜至少能炒两盘菜，可以说是物美价廉。
圆白菜做法比较多，炝炒、生拌、做馅、蒸食都可以，生圆白菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的圆白菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。经常食用圆白菜还能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第五位。另外圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。营养丰富又价格便宜，所以圆白菜成为了普通家庭经常食用的一种健康食材。
今天我想分享的一种做法是我家早餐和晚上经常会食用的一种圆白菜做法，叫做，小时候我家里种蔬菜，门口的地里就种着一片圆白菜，我妈喜欢做蒸菜，就砍一颗圆白菜回来，洗干净沥去水分，裹上面粉上锅蒸熟后再加上调味料，泼上热油，食材在热油下吱吱发响，香味四溢，特别好吃，比炒菜更受欢迎。不过妈妈喜欢用小麦面粉来蒸圆白菜，我现在却喜欢用玉米面粉来蒸，蔬菜搭配粗粮，口感虽然没有小麦面粉那样细腻，但对身体来说更有好处，来看看我是怎么做的吧！
：圆白菜半颗、玉米面适量、食用油、盐；
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1、取半个圆白菜，切成宽一点的圆白菜丝，放到清水里浸泡10分钟，中途换次清水，泡好以后再沥去水份；
2、把圆白菜丝放到小盆里，撒入一些玉米面粉，让玉米面粉裹在圆白菜丝上；我这里用的玉米面粉是中细型的，里面还有些小小的玉米渣，如果想要口感更好点，裹菜更方便，建议使用细玉米面会更好；
3、裹好玉米面的圆白菜丝放到大盘了里；开水上锅蒸12分钟左右；
4、蒸熟的圆白菜丝取出放到一个大碗里，撒上盐，还可以根据自己的喜好放点葱碎、蒜碎、干红辣椒等调料，另取一个小锅，烧热食用油，泼到食材上，发出“吱吱”的声音，用筷子快速翻拌均匀即可；
一份玉米面蒸圆白菜就做好了，简单方便营养可口，又是主食又是菜，很受家人欢迎，尤其是我很爱吃，一日三餐皆可食用。玉米面是粗粮，食用后还可以促进肠道蠕动，帮助身体排毒，让人体更健康。像我家就经常会用玉米面做点馒头或饼来食用，用来蒸菜也是很不错的。除了圆白菜以外，还可以蒸茼蒿、莴笋叶、苦菊、芹菜叶等，蒸出来的菜都很好吃，少油低盐，做法简单，如果您喜欢，不妨试试吧。
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