北京治疗白癜风不复发的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/北京，古为天子脚下，有五方杂居、三教九流，可谓是繁华中央。即便是在曾经交通极为不便的时候，京城的人们也能足不出户，就知九州奇珍。
说到北京，很多人都会想到二锅头，因为在北京，喝二锅头和喝豆汁儿一样，都是“京韵”的体现。
但如果要特地说说北京的酒，大部分人可就只知二锅头了。作为历史厚重的“七朝古都”，北京好酒又怎么会只有二锅头呢？
事实上，在老北京时期，有很多酒都是家喻户晓的存在，不少外地人去到北京，都会想尽办法带上几瓶回家，只是如今这些老酒，已经是千金难寻了。
1.通州老窖
如果问老北京最怀念的白酒是哪款，很多人都会说是通州老窖，它的消失，几乎是老北京心目中最大的意难平。
古代运河是京城的粮道，大批的南方优质粮食，都要在通州囤积，然后再运往北京，而它正产自于粮食富足的通州地界。
早在上世纪七八十年代，通州老窖就风靡整个京城，在市面上大部分的白酒还只卖一块多的时候，通州老窖就卖到了两块五，完全能够比肩当年的茅台、五粮液。
它在初闻时颇有清香的感觉，细品的话隐隐有酱香和浓香，口感十分独特。
可惜后来划县为区，它得到的扶持远远低于大厂，慢慢的也就退出了市场，但是它醇厚、绵软的口感却还是让无数老北京怀念至今。
2.北京莲花白
民国食客唐鲁孙先生曾在文章中写到：北平（北京）白酒，一定要喝二锅头，再不就是莲花白。
莲花白是最能够代表北京皇家文化的一款酒，因为在元清明三朝，它都贵为御酒。而且是唯一有考证、有完整传承的御酒。
虽然后来老北京喝到的莲花白已经不完全是最初的配方了，但它却依然拿了很多的奖项，甚至在60年代就远销海外，可惜这款酒也是命运多舛。
上世纪80年代，它叫“莲花牌”莲花白酒，后改名为“丰收牌”莲花白酒，没想到却与河南西峡县酒厂的注册商标发生了纠纷，并以败诉告终。
于是到了年，它又用“中华牌”御莲白酒注册了商标，由北京葡萄酒厂，也就是如今的北京龙徽葡萄酒厂进行生产，那一批的莲花白总量不足瓶。
但谁也没有想到，这瓶，居然成为了莲花白的绝唱！
历经了三朝的御酒，居然在不足百年的历史长河中没了踪迹，从此京城再无荷香馥郁，想来实在令人痛心。
其实这2款酒在酒质上都是可圈可点的，巅峰时期也名扬四海。后来说是时运不济也好，说是倒霉也罢，但终归还是消失在了人们的视野中。
对于老北京来说，那些承载了无数记忆，却最终消失的酒远不止上面2款，还有菊花白、北京大曲、燕岭春、华灯大曲等等。
细细想来，这些酒落得如今的地步，很大程度上都是因为宣传不善，在广告经济飞速发展的那些年里，它们被各种广告酒压得抬不起头，最终连自己的一亩三分地都弄丢了。
其实不是只在北京，直至今日，全国各地依然有很多的好酒都曾经或正在被宣传不善的问题困扰着。
像是河南的宝丰酒、湖南的武陵酒、山东的景芝酒等等，就连川贵地区的酒也未能幸免，四川的叙府大曲、江口醇，贵州的木台厚道酒皆是如此。
就拿木台厚道酒来说，它是茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁的倾力之作，本身是师出名门，跟茅台也有不小的渊源，换做是其它的酒，早就要铺天盖地的拿出来宣传了，但它并没有。
不仅如此，它就连在贵州当地的宣传也少得可怜。
它如今在贵州，能成为广大酱友钟爱的口粮酒，靠得全是优质的口感，而这除了是冯老的功劳之外，和酿造工艺也是分不开的。
它采用了和茅台一样的的酿造工艺，光是酿造就要历时1年，期间要经历道工序才能成酒。而在最终面世前，它还需要经历至少5年的陈藏。
在时间的淬炼下，酒中的杂醇油、甲醇等有害物质进行了更加充分的挥发，所以它不仅有了更加柔和的口感，对身体的伤害也更小，饮酒时醉得慢，酒后也不会头痛。
这种酒因为没有宣传而居于一隅实在是最大的遗憾！
你还知道哪些品质很好，却没什么名气的好酒呢？评论区分享给大家！
