健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响，健康晚餐有六项注意事项，晚餐早吃少易患结石，所以晚餐很重要。
双浇头金针菇：金针菇克，朝天椒适量（根据自己吃辣椒的程度而定），姜蒜蓉适量，蚝油1小勺，醋2小勺，酱油1/2勺，辣椒油2小勺，香油1小勺，鸡粉1/2勺，盐1/2勺步骤：1、姜蒜葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉。2、葱姜蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上3、用蚝油，酱油，醋，辣椒油，香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。
凉拌手撕鸡丝：1、土鸡半只洗净2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去3、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。）4、鸡肉捞出，最好过一下冰水，鸡皮嚼起来会更有弹性5、将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开，呈条状，想吃的过瘾，可以撕的更豪放些。6、调料的制作：将葱姜蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁），和油炸黄豆一起放在一个小碗中7、然后调入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀8、干辣椒面2勺、川花椒面半勺9、另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面10、这是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味汁11、切点香菜，码在撕好的鸡肉上，美美滴浇上一大勺调味汁~~甩开腮帮子，咧开后牙槽开吃咧。
上汤娃娃菜：食材：娃娃菜1颗、松花蛋1个、虾米10克、香菇3朵、食盐1/4小匙、姜(泥)半匙、高汤毫升做法：1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟。4.加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟。5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。
高纤减肥餐：用料、糙米饭、西兰花、莲花白、玉米粒、青红椒、黑胡椒粉、白胡椒粉、橄榄油、盐、鸡肉、虾仁。做法：1.糙米加水蒸成饭，可以先泡一会儿。2.鸡脯肉、虾仁煮熟；鸡脯肉撕成丝；准备好的蔬菜，过水，西兰花可以先放，然后，再放别的菜，青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐，不宜多，因为后面还要放盐的。3.把糙米饭倒入准备好的菜里；拌开。4.加入一勺橄榄油，黑胡椒粉，白胡椒粉，盐；继续拌开。大功告成。
土豆片：用料：土豆、油、盐、生抽、糖、水。做法：1、土豆去皮，切片，然后用清水冲洗一下2、炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油3、依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿，不断翻炒土豆4、土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵，出锅装盘5、这盘放了一点孜然，和红椒粉上色，不加这两样也照样好吃！小心点提醒：土豆淀粉含量高，在补充营养的同时，减肥的伙伴吃的时候注意量哦！
八珍豆腐：用料：老豆腐一块、春笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点点。做法：1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。2、平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。3、春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发4、锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。5、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
